我的無花果大餐

很多人旅行到處找中餐廳；也有人按著米其林吃星星。

我一向對吃大餐沒什麼大興趣，但對尋找當地時令的有機食材，一向興緻高昂。

去年夏天到法國參加歐洲瑜珈節，在巴黎停留幾天，每天在有機超市覓食。發現好多無花果可買。可是法國的無花果，都是土耳其進口，怎麼找不到本地的?儘量吃當地、當令食物是我的原則，一來新鮮、二來省運送時消耗的二氧化碳，對地球減碳聊盡心力。

見我一家家超市和傳統市場找新鮮無花果，我的義大利朋友覺得很奇怪。他說，他吃無花果都不用錢，「為何要花錢買進口的？」據他說，他常在路邊摘無花果，馬上下肚！！

聽說有這麼好的事，就央著朋友說，到義大利他的地盤，一定要帶我去產地大啖美食。

果然，朋友信守諾言。有天早上他要我帶著一個紙箱，採無花果去！！

車子開到郷間，他指著某棵樹說，這就是無花果樹。來自亞熱帶的我，從沒見過它，也沒見過掛在葉間、枝上一顆顆圓熟飽滿的果實。馬上毫不客氣的邊採邊吃。朋友說「妳放心，這邊我很熟，水果都沒有噴農藥。妳要馬上入口，擦擦果子上的灰塵和蜘蛛絲就好。」連洗都不用洗了。

因是產季，有些果子一碰就落地，更有很多果子早就躺在樹下、摔爛了！可惜了這些寶貝。與其掉下來爛掉，不如入我肚囊。秉著這個原則，我真是貧多不厭！！有些看來很成熟但實在吃不下的，就用紙箱裝著，下餐再吃。但後來發現，無花果和草莓很像，只要水洗過就很 難放。更因為我們都摘熟透的果子，當天沒吃完，翌日就飄出醋酸味了。

新鮮無花果超級好吃。裡面飽滿的籽吃起來沙沙的，非常甜，頗有飽足感。那午，就這麼貪心的吃了幾十顆無花果當午餐。在台灣，已經有少數農人開始摘重無花果，超市裡一盒4顆50元呢！換算起來，那頓午餐有好幾千元呢！

無花果是聖經裡提到的食物之一，幾千年來中東地區民眾的重要水果。有人依形補身，看它裡面有無數的籽，象徵女人的生殖器官，說它對女人非常的滋補，是女人聖品之一。

希望這個高經濟價值的水果，在台灣有更多人種植，能讓稼 以更合理的價格享受這麼好的食物。

它的營養價值有：


含葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、丙二酸、草酸、蘋果酸、澱粉、糖化、脂肪、蛋白、胡蘿蔔素、核黃素、維生素 B、維生素 C、鉀、鈣、磷、鐵等。乾無花果含鉀量尤其豐富，每 100 克含鉀 970 毫克。

現代研究發現，無花果鮮果、乾果及植物的乳汁都含有抗腫瘤的成份，可以抑制癌細胞，預防肝癌、胃癌發生，提高免疫功能。

微量元素鉀最能強化腦血管，能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃，皮的內側含大量鉀，每天一個為度；另外是每天吃五十顆葡萄乾；或每天啖十顆無花果乾。

無花果樹木對二氧化硫等有害物質起吸附作用，有淨化空氣效果。

地中海地方，尤其土耳其人，認為無花果有壯陽作用；其食療方為無花果醬混合無花果、合桃、蜜糖吃之。